Muốn làm món thịt bò nướng thơm ngon, hấp dẫn đậm đà chuẩn vị ngay tại nhà, hãy ướp thịt bò theo công thức này đảm bảo ai cũng mê.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò 1 kg
- Hành khô 4 củ
- Tỏi 4 củ
- Sả 5 cây
- Ớt 2 trái
- Dầu hào 50 ml
- Bột quế 30 g
- Hạt điều đỏ 10 g
- Mật ong 2 muỗng canh
- Gia vị khác: Tiêu, đường, bột ngọt, muối, nước mắm, dầu ăn.
Cách ướp thịt bò nướng
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng lát dày khoảng 0,5cm. Nên chọn phần thịt vai hoặc ba chỉ khi nướng sẽ ngon hơn.
Hành, sả, tỏi, ớt rửa sạch rồi băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, tiếp đến hạt điều đỏ vào chưng. Sau khi thu được hỗn hợp màu nâu sậm, tắt bếp và vớt bỏ hạt, chỉ lấy phần dầu.
Ướp thịt
Trộn các nguyên liệu gồm: Hành, tỏi, sả xay nhuyễn, dầu hào, dầu điều, mật ong, tiêu xay, bột quế. Tùy theo khẩu vị bạn thêm đường, muối, bột ngọt vào cho vừa ăn rồi ướp thịt.
Ướp thịt bò: Trải từng miếng thịt bò ra đĩa, đeo găng tay lấy hỗn hợp ướp thịt xoa đều cả hai mặt miếng thịt. Sau đó cho thịt bò vào tô lớn trộn cho gia vị thấm thật đều vào miếng thịt.
Tiếp theo lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng tô để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng. Như vậy, gia vị mới thấm vào từng miếng thịt.
Nướng thịt
Bạn có thể nướng bằng than hoa hoặc dùng bếp nướng điện.
Khi nướng nhớ lật đều miếng thịt để thịt không bị cháy.
Thưởng thức thịt bò nướng
Thịt bò nướng ướp theo cách này có mùi thơm đặc trưng của bột quế, màu vàng đỏ của dầu điều, vị ngọt của mật ong, làm món ăn dậy hương bắt vị, hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng.