Bò sốt vang là món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà và thơm ngon. Với cách nấu đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay một món bò sốt vang chuẩn vị mà không cần mất quá nhiều thời gian.
Nguyên liệu làm Bò sốt vang không cần rượu
- Thịt bò 500 gr
- Cà chua 1 quả
- Khoai tây 1 củ
- Cà rốt 1 củ
- Hành tây 1/2 củ
- Hành tím 2 củ
- Hành lá/ ngò rí 1 ít
- Tỏi/ gừng băm nhuyễn 1 ít
- Bia 100 ml
- Bột ngũ vị hương
- Bột năng
- Dầu điều
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt/ tiêu xay 1 ít
Các bước làm Bò sốt vang không cần rượu
Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước, rồi cắt khúc vừa ăn.
Cho thịt bò vào tô và ướp cùng 1 ít gừng và tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 gói bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 100ml bia, trộn đều và ướp thịt bò trong 20 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, một nửa cắt khúc nhỏ, nửa còn lại băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thát lát mỏng.
Hành lá và ngò rí nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
Nấu bò sốt vang
Đặt nồi lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu điều đun nóng thì cho hành tím và hành tây vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm.
Tiếp theo, cho cà chua và thịt bò vào đảo sơ đến khi thịt hơi săn lại thì thêm vào đó 1 lít nước lọc. Sau đó đậy nắp đun ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho thịt bò mềm.
Sau khi thịt bò mềm cho vào nồi khoai tây và cà rốt, đun tiếp khoảng 15 phút thì nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cuối cùng, cho thêm hành tây đã cắt khúc vào nồi. Để tạo độ sệt cho món ăn, pha 2 muỗng canh bột năng với nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi, khuấy đều. Sau đó đun thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
Thành phẩm
Cho bò sốt vang ra tô, thêm 1 ít hành lá, ngò rí cùng với 1 ít tiêu xay lên trên là đã có ngay một món ăn vô cùng hấp dẫn cho cả gia đình rồi.
Thịt bò mềm rục, thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng mùi thơm của bột ngũ vị hương. Ăn kèm thịt bò với một ít cà rốt mềm ngọt, một ít cà chua cùng khoai tây bùi bùi chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu tiên nếm thử!