Thịt bò xào măng tây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà với cách làm đơn giản dưới đây.
Thịt bò xào măng tây
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g thịt thăn bò
- 200g măng tây
- 100g bông cải xanh
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị bao gồm đường, muối, bột ngọt, tiêu xay.
Cách làm thịt bò xào măng tây
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, hãy rửa sạch các nguyên liệu. Sau đó, thịt bò cắt lát mỏng. Măng tây và bông cải xanh thì cắt bỏ gốc, cắt khúc vừa ăn.
Xào măng tây và thịt bò
Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho măng tây và bông cải xanh vào trụng sơ, sau đó vớt ra để ráo.
Dùng một cái chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì cho măng tây, bông cải xào khoảng 2 – 3 phút, nêm vào đó ½ muỗng cà phê muối và một ít bột ngọt, đảo sơ và cho ra dĩa.
Cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo để phi thơm tỏi băm. Sau đó, cho thịt bò vào xào nhanh để tránh bị dai. Cuối cùng, nêm muối và tiêu vào đảo đều thì tắt bếp.
Thành phẩm
Măng tây và bông cải có màu xanh mướt, mát mắt, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ giòn và ngọt tự nhiên. Phần thịt bò vừa chín tới, mềm thơm, xen lẫn chút the the của tiêu. Món này ăn cùng cơm nóng hoặc dĩa phở xào là ngon ngất ngây đấy.
Thịt bò xào măng tây ớt chuông
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g thịt bò
- 500g măng tây
- 1 trái ớt chuông xanh
- 1 trái ớt chuông đỏ
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành tím băm
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, nước tương, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay.
Cách làm thịt bò xào măng tây ớt chuông
Sơ chế và ướp bò
Thịt bò ngâm với nước muối pha loãng trong 10 phút rồi xả lại với nước sạch, sau đó cắt lát mỏng vừa ăn.
Tiếp đến, ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, ướp trong 20 – 30 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Măng tây cắt bỏ gốc già, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
Bắc một nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho măng tây vào trụng sơ trong 3 – 5 phút, vớt ra cho ngay vào thau nước lạnh.
Ớt chuông rửa sạch, dùng dao chẻ đôi, bỏ hạt và cắt thành miếng vừa ăn.
Xào bò
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho 1/2 muỗng canh tỏi băm và 1/2 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm.
Tiếp đến, cho phần thịt bò vào xào trên lửa lớn đến khi thịt chín tái thì cho toàn bộ măng tây và ớt chuông vào, đảo đều tay khoảng 2 phút để các nguyên liệu chín hoàn toàn thì tắt bếp.
Thành phẩm
Món thịt bò xào măng tây ớt chuông với màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, vô cùng hấp dẫn. Thịt bò mềm, ngọt nước, đậm đà, măng tây và ớt chuông vừa chín tới, giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên.