Món thịt bò xào lá lốt là món xào thơm ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác khiến ai cũng thích mê. Cùng vào bếp nấu ăn món ăn hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nha!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò 100 gr
- Lá lốt 20 gr
- Tỏi 2 tép
- Dầu hào
- Bơ lạt
- Hạt nêm, tiêu xay
Các bước chế biến thịt bò xào lá lốt
Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch với nước, rồi để ráo hoặc dùng khăn khô sạch lau sơ qua các mặt. Tiếp đến, dùng dao cắt thịt bò thành lát mỏng vừa ăn.
Sau đó, cho phần thịt bò vừa cắt vào chén cùng 1/3 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào, trộn đều rồi ướp trong 15 phút để thịt bò được thấm gia vị.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Lá lốt rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch hết bụi bẩn, để ráo, rồi dùng dao cắt sợi vừa ăn.
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn là được.
Xào thịt bò với lá lốt
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê bơ lạt và 2 tép tỏi băm nhuyễn, tiến hành phi thơm với lửa vừa.
Tiếp theo, bạn cho toàn bộ phần thịt bò đã ướp vào, tăng lên lửa lớn rồi dùng đũa xào đều khoảng 2 – 3 phút.
Xào đến khi thịt bò đã chín tái thì bạn thêm lá lốt vào, đảo đều trong vòng 1 – 2 phút nữa rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa.
Thành phẩm
Thịt bò xào lá lốt có mùi thơm đặc trưng kích thích vị giác, thịt bò có độ mềm vừa phải, không quá dai, kết hợp với lá lốt tươi xanh. Món xào này đúng là cực kỳ hao cơm.