Cách làm thịt bò xào chua ngọt ngon đậm đà hấp dẫn

Thịt bò xào chua ngọt là món ăn ngon miệng, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt bò, độ giòn của rau củ và vị chua ngọt hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món thịt bò xào chua ngọt để đem đến hương vị mới lạ cho thực đơn hàng ngày!

Chuẩn bị nguyên liệu

•  Thịt thăn bò 200 gr
•  Hành tây 1 củ
•  Cà chua 3 quả
•  Thơm 1/4 trái
•  Rau cần tây 200 gr
•  Tỏi 3 tép
•  Dầu ăn 2 muỗng canh
•  Gia vị: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt và tiêu xay

Cách làm bò xào chua ngọt

Sơ chế thịt bò

Thịt bò rửa qua với nước sau đó dùng muối chà xát miếng thịt rồi rửa lại thật sạch. Tiếp đến, cắt thịt thành từng lát mỏng theo thớ ngang.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cần tây cắt bỏ gốc, nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.

Thơm gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch rồi cắt thành các miếng có độ dày khoảng nửa lóng tay.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch cùng với cà chua, cắt chúng thành từng miếng hình múi cau.

Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 lượng tỏi băm. Trộn đều và ướp trong 15 phút cho thịt được thấm gia vị.

Xào thịt bò

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho 1 ít tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay trong 3 phút, thấy thịt chín tái thì tắt bếp. Trút thịt bò ra đĩa.

Xào thịt bò với rau củ

Dùng lại chảo vừa xào thịt bò, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phần tỏi băm còn lại. Phi cho đến khi tỏi vàng thì cho cà chua, hành tây và dứa vào xào. Nêm 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo nhanh trên lửa lớn khoảng 5 phút.

Khi thấy cà chua và hành tây chín tới thì cho phần thịt bò đã xào trước đó vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đảo thêm 1 – 2 phút thì cho hết cần tây vào, đảo thêm khoảng 1 phút nữa, tắt bếp.

Thành phẩm

Thưởng thức

Thịt bò xào vừa tới nên rất mềm, ngọt thịt, không bị dai, hòa quyện với vị chua chua ngọt ngọt của thơm và cà chua, hành tây trắng ngọt cùng cần tây xanh giòn. Tất cả tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Với cách làm thịt bò xào chua ngọt vừa đơn giản lại đầy hương vị, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của các thành viên trong gia đình. Hãy thử ngay công thức này để mang đến một món ăn đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm của bạn!