Thịt bò xào bí đỏ là món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu làm món thịt bò xào bí đỏ
- Thịt bò 200 gr
- Bí đỏ 300 gr
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng canh
- Hành tỏi băm 2.5 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít
Cách làm thịt bò xào bí đỏ
Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ mua về rửa sạch. Sau đó dùng dao tước bỏ lớp vỏ già bên ngoài, cắt miếng vừa ăn.
Thịt bò ngâm trong muối loãng khoảng 5 phút và rửa sạch lại với nước, rồi cắt lát mỏng vừa ăn cho vào chén.
Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hành tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều và để trong 15 – 20 phút cho thịt thấm gia vị.
Xào bí đỏ
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và chờ đến khi dầu nóng thì cho tiếp 2 muỗng canh hành tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp đến cho bí đỏ vào xào khoảng 2 phút thì thêm vào đó 1 muỗng canh nước lọc và đảo đều khoảng 2 – 3 phút cho bí chín thì cho ra dĩa.
Xào thịt bò
Dùng chảo vừa xào bí đỏ, cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi miếng thịt đổi màu và săn lại.
Tiếp đến cho phần bí đỏ xào vào chảo đảo đều cùng với thịt bò khoảng 1 – 2 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món thịt bò xào bí đỏ có màu sắc bắt mắt với vàng – xanh của bí đỏ hòa quyện cùng màu nâu vàng của thịt bò. Thịt bò chín mềm, thấm đều gia vị, còn bí đỏ thì chín vừa, không quá mềm. Khi thưởng thức, từng miếng thịt bò mềm mại kết hợp với vị ngọt bùi của bí đỏ tạo nên hương vị hài hòa, đậm đà