Rau bí xào thịt bò là một món ăn bổ dưỡng, thanh mát. Món ăn này rất thích hợp để dùng bữa với gia đình. Cùng tìm hiểu cách chế biến trong bài viết dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 700g rau bí
- 200g thịt bò
- 1 trái ớt sừng
- 1/2 củ tỏi
- Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, tiêu xay
Cách làm rau bí xào thịt bò
Sơ chế thịt bò
Thịt bò rửa sạch rồi cắt miếng mỏng, ướp với 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn trong 15 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau bí nhặt lấy phần non, tước bỏ sơ và lấy cộng rau bí non để riêng, phần lá rau bí tước bỏ sơ ở phần gân lá rồi rửa sạch vài lần với nước.
Tiếp theo bạn vò phần lá này cho nát để rau được mềm.
Tỏi lột sạch vỏ rồi đem băm nhỏ. Ớt sừng cắt lát vừa ăn.
Chần sơ rau bí
Bắc một nồi nước trên bếp, nước sôi cho vào 1 muỗng cà phê muối rồi cho rau bí vào chần sơ khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp. Cho phần rau bí vừa luộc vào tô nước đá và ngâm khoảng 2 phút rồi vớt rau bí ra, sẽ giúp rau giữ được màu xanh tự nhiên và bắt mắt hơn.
Xào rau
Cho dầu ăn vào chảo rồi phi thơm tỏi băm đã chuẩn bị. Tỏi vàng đều thì cho tiếp rau bí vào xào và nêm một ít muối, bột ngọt, và nước mắm cho vừa ăn rồi xào đến khi rau bí chín mềm trên lửa lớn.
Cuối cùng, bạn cho phần thịt bò vào xào cùng và đảo đều đến khi thịt bò vừa chín thì tắt bếp.
Thành phẩm
Rau bí xào thịt bò có màu xanh tự nhiên, đẹp mắt, rau bí giòn thơm và thịt bò mềm ngọt, ăn một miếng sẽ cảm nhận được vị thanh mát lại cực kỳ bổ dưỡng, là sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn hôm nay của gia đình.
Chỉ với vài bước đơn giản sẽ có ngay món rau bí xào thịt bò thơm ngon bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Hãy vào bếp và chế biến món ngon này và thưởng thức cùng gia đình nhé!