Gỏi bò trộn bắp cải là món ăn bổ dưỡng, kết hợp giữa thịt bò mềm và bắp cải giòn ngọt. Với cách chế biến đơn giản, món ăn này mang đến hương vị mới lạ và đầy dinh dưỡng, chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi bò trộn bắp cải
- Thịt bò 100 gr
- Bắp cải 200 gr
- Đậu phộng 50 gr
- Rau răm 5 nhánh
- Hành tím 2 củ
- Tỏi 2 tép
- Ớt 2 trái
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Nước tương 1/2 muỗng canh
- Gia vị gồm đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
Cách làm gỏi bò trộn bắp cải
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch bắp cải, thái sợi mỏng, chần qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó cho vào bát nước đá ngâm 5 phút, vớt ra vắt ráo nước.
Tiếp theo, ướp bắp cải với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và ướp trong 15 phút cho ngấm đều.
Rau mùi rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tỏi, hành tím bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, loại bỏ cuống, cắt lát mỏng.
Rang đậu phộng cho vàng, sau đó giã dập hoặc để nguyên tùy ý.
Chế biến thịt bò
Rửa sạch thịt bò và khử mùi hôi bằng cách xoa bóp thịt bò với muối trong khoảng 1 phút, sau đó rửa sạch với 2-3 lần nước, để ráo và cắt lát mỏng vừa ăn.
Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xa và hành tím, tỏi băm nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho thịt bò đã ướp vào xào ở lửa lớn trong khoảng 3-4 phút cho đến khi thịt bò vừa chín tới, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn rồi tắt bếp.
Trộn bắp cải với thịt bò
Cho bắp cải đã ướp gia vị vào tô, cho thịt bò xào lên trên bắp cải, cùng với rau mùi, ớt, rắc đậu phộng rang. Trộn đều rồi cho ra đĩa thưởng thức thôi nào.
Thưởng thức gỏi bò trộn bắp cải
Thịt bò trộn bắp cải với phần thịt bò mềm ngọt, kết hợp với bắp cải giòn giòn, cộng với mùi thơm đặc trưng của rau răm, đậu phộng bùi bùi, tất cả tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Hãy vào bếp trổ tài thực hiện món gỏi bò trộn bắp cải chiêu đãi cả nhà nhé!