Bò lúc lắc là một món ăn ngon, hấp dẫn mà ai cũng có thể làm được. Bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món ngon này tại nhà với các bước đơn giản dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò 500 gr
- Ớt chuông 3 quả
- Khoai tây 2 củ
- Hành tây 1/2 củ
- Hành lá 3 nhánh
- Tỏi 2 tép
- Nước tương 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 10 muỗng canh
- Gia vị 1 ít (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay)
Cách chế biến bò lúc lắc
Sơ chế thịt bò
Thịt bò mua về rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo. Cắt thịt bò thành từng miếng vuông vừa ăn, sau đó ướp cùng với 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Trộn đều và ướp thịt bò trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Sơ chế rau củ
Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Hành tây, ớt chuông rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, cắt thành thanh dài khoảng 3 lóng tay rồi ngâm với nước muối loãng trong 15 phút.
Cho 100ml dầu vào chảo, dầu sôi cho khoai tây vào chiên khoảng 10 phút cho giòn, rồi vớt ra giấy thấm dầu.
Làm bò lúc lắc
Bắc chảo lên bếp mở lửa lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng phi thơm tỏi băm. Tiếp đến cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 3 phút để thịt bò săn lại.
Cho tiếp hành tây, ớt chuông vào xào thêm 3 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi thêm hành lá và tắt bếp, bày ra dĩa ăn kèm cùng khoai tây chấm tương ớt.
Thưởng thức bò lúc lắc
Món bò lúc lắc hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt, hấp dẫn, thịt bò mềm thơm thấm vị. Kết hợp cùng vị bùi bùi của khoai tây, vị ngọt của ớt chuông và hành tây, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị rất thơm ngon.
Hãy vào bếp làm món bò lúc lắc ngon tại nhà và thưởng thức hương vị đặc biệt của món ăn này!