Bí quyết hầm xương nhanh mềm nhừ 

Để có được nồi nước xương nhanh nhừ, ngọt nước, đừng bỏ qua những mẹo hay sau đây:

Sử dụng nồi áp suất

Để rút ngắn thời gian hầm xương nhưng vẫn đem lại cho bạn một nồi xương hầm thơm ngon, bổ dưỡng thì nồi áp suất là công cụ hỗ trợ đắc lực cho các chị em nội trợ.

Tất cả những gì bạn cần làm là rửa sạch xương cho vào nồi áp suất cùng một lượng nước vừa ngập xương, chọn chế độ phù hợp và đợi thành phẩm.

Sử dụng giấm ăn

Đối với món xương sườn thịt lợn, muốn xương nhanh mềm, ngọt, bạn nên thêm vào một chút giấm. Giấm có tác dụng làm sườn tiết ra hết các chất dinh dưỡng và các vitamin không bị phân hủy trong quá trình đun nấu.

Sử dụng các loại rau củ

Ngoài giấm, các loại thực phẩm như hành tây, thơm (dứa), gừng, sả, khoai tây, cà rốt… cũng giúp cho nồi xương hầm ngon, ngọt và lại nhanh mềm nữa.

Bằng cách thêm các loại thực phẩm này vào cùng xương trước khi hầm. Khi xương chín nhừ, mở nắp ra sẽ ngửi được mùi thơm dịu của các loại thực phẩm hòa cùng mùi xương chín mềm.

Hầm xương với đá lạnh

Mẹo này cũng sẽ giúp món xương hầm nhanh mềm, rút ngắn thời gian nấu nướng. 

Sau khi đầy đủ chuẩn bị nguyên liệu, cho xương vào nồi cùng một lượng nước vừa ngập xương rồi đun khoảng 15 – 20 phút đến khi nước sôi, cho thêm đá lạnh và tiếp tục đun đến khi xương mềm nhừ.