Thịt bò trộn rau càng cua là một món ăn thanh mát và đầy dinh dưỡng, kết hợp giữa vị giòn của rau càng cua và hương vị đậm đà của thịt bò. Món gỏi trộn này không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị hấp dẫn, thích hợp cho những bữa ăn gia đình hay đãi tiệc.
Chuẩn bị nguyên liệu làm Thịt bò trộn rau càng cua
- Thịt bò 200 gr
- Rau càng cua 200 gr
- Đậu phộng rang 20 gr
- Hành tím băm 1 muỗng canh
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh 1 muỗng canh
- Nước tương 1/2 muỗng canh
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị bao gồm: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay
Cách chế biến Thịt bò trộn rau càng cua
Sơ chế nguyên liệu
Rau càng cua rửa sạch, bỏ đi những lá sâu rồi để cho ráo nước.
Khử mùi hôi thịt bò bằng cách chà xát thịt với 1 muỗng muối khoảng 5 phút rồi rửa lại với 2 – 3 lần nước cho sạch. Sau đó, cắt thịt thành những lát mỏng rồi cho vào tô.
Tiếp theo, ướp thịt với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm.
Trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút để thịt bò thấm gia vị.
Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu đã nóng, thêm hành và tỏi vào phi thơm thì vớt ra để riêng.
Tiếp đến, cho thịt bò đã ướp và xào trên lửa lớn, nêm nếm lại cho vừa ăn, thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp.
Trộn gỏi
Bày rau càng cua ra đĩa và cho thịt bò đã xào lên trên. Khi thưởng thức, bạn nhớ thêm khoảng 1 muỗng canh nước cốt chanh và rắc thêm đậu phộng rang, trộn đều để món ăn thêm hấp dẫn.
Thành phẩm
Món thịt bò trộn rau càng cua thơm ngon với thịt bò thì mềm thơm, đậm đà và mọng nước. Rau càng cua giòn giòn ăn vào lạ miệng.
Bạn có thể ăn món gỏi trộn này với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm đều rất hợp.