Salad thịt bò vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng với 2 cách làm vô cùng đơn giản và nhanh chóng với dưới đây.
Salad thịt bò kiểu Thái
- Nguyên liệu làm món Salad thịt bò kiểu Thái
- Thịt bò 400 gr
- Hành ngò 26 gr
- Lá bạc hà 15 gr
- Dưa leo 1 quả
- Hành tây 1 củ
- Cà chua 2 quả
- Ớt 1 quả
- Đường thốt nốt 3 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh 2 muỗng canh
- Nước mắm 4 muỗng canh
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
Các bước làm Salad thịt bò kiểu Thái
Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò rửa sạch và để cho ráo nước. Sau đó, cho thịt bò vào tô cùng với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường thốt nốt, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều để lớp gia vị áo đều thịt bò và ướp khoảng 15 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau vừa ăn. Cà chua rửa sạch rồi cũng cắt thành múi cau.
Dưa leo cắt bỏ 2 đầu, cắt đôi, loại bỏ hạt bên trong rồi cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
Hành ngò rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt thái lát. Bạc hà nhặt bỏ lá úa và rửa sạch.
Làm nước trộn salad
Công thức nước trộn salad gồm có 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước cốt chanh rồi khuấy đều là xong.
Áp chảo thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì thịt bò vào áp chảo trên lửa vừa đến khi 2 mặt săn, hơi cháy xém.
Cho thịt ra dĩa để thịt nghỉ từ 5 – 10 phút. Sau đó, dùng dao thái lát mỏng thịt bò.
Trộn salad
Cho thịt bò, rau củ vào tô và rưới đều nước trộn salad rồi trộn đều.
Thành phẩm
Salad thịt bò có rau củ tươi mát, ngọt giòn, thịt bò chín mềm dai hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt thơm ngon, bổ dưỡng.
Salad thịt bò rau củ nướng
Nguyên liệu để làm Salad thịt bò rau củ nướng
- Thịt thăn bò 560 gr
- Hạt óc chó nướng 50 gr
- Cà chua bi 280 gr
- Xà lách 300 gr
- Phô mai Gorgonzola 56 gr
- Hành tây 1/2 củ
- Hành tím 3 củ
- Sốt Worcestershire 1/2 muỗng cà phê
- Mù tạt vàng 1 muỗng canh (hoặc mù tạt Dijon)
- Mật ong 1 muỗng cà phê
- Dầu oliu 2 muỗng canh
- Giấm rượu vang 60 ml
- Dầu oliu 1 ít
- Muối 1 ít
- Tiêu 1 ít
Các bước chế biến Salad thịt bò rau củ nướng
Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, thoa đều lên 2 mặt thịt 1 ít muối và tiêu.
Sơ chế các nguyên liệu
Hành tím bóc vỏ băm nhỏ.
Xà lách rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Nướng rau củ
Đầu tiên, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C trong 15 phút.
Lót vào khay nướng 1 tấm giấy nến, sau đó cho vào hành tây và cà chua bi.
Phủ lên mặt 1 ít dầu oliu, 1 ít muối và tiêu rồi đem đi nướng trong 10 – 15 phút ở 220 độ C.
Áp chảo thịt bò
Bắc chảo lên bếp, thoa một lớp dầu mỏng lên chảo rồi cho thịt bò vào áp chảo mỗi mặt 5 phút trên lửa vừa đến khi săn mặt và chuyển sang màu vàng nâu.
Cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn có độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.
Làm sốt trộn salad
Cho vào tô hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh mù tạt Dijon, 1 muỗng cà phê mật ong, 1/2 muỗng cà phê sốt Worcestershire, 2 muỗng canh dầu oliu, 60ml giấm rượu vang, 1 ít tiêu, 1 ít muối. Sau đó, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Trộn salad
Cho vào tô rau diếp đỏ, cà chua, hành tây, thịt bò, cùng với 50gr hạt óc chó nướng, 56gr phô mai Gorgonzola, nước sốt rồi trộn đều.
Thành phẩm
Salad có rau xanh giòn ngọt, thịt bò mềm mọng nước, phô mai tbéo ngậy ăn kèm với nước sốt mù tạc đặc biệt, vừa thơm ngon lại vừa dinh dưỡng.