Nếu bạn yêu thích món phở bò và muốn tự tay trổ tài nấu nướng thì hãy xem ngay cách nấu phở bò tại nhà bằng xương heo cực kỳ dễ làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm phở bò
- 300g thịt bò
- 1kg xương ống
- 500g bánh phở
- 1 củ gừng, 1 củ hành tím
- 1 gói gia vị nấu phở
- 1 thanh quế, 2 cái hoa hồi, 2 trái thảo quả
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- Các loại rau thơm: hành lá, húng quế, rau om
- Gia vị: tương đen, tương ớt, sa tế
Cách nấu phở bò ngon dễ làm tại nhà
Rang gia vị
Cho 1 thanh quế, 2 trái thảo quả, 2 cái hoa hồi vào chảo rang lên cho thơm rồi đổ ra chén.
Tiếp đến cho hành tím và củ gừng đập dập vào rang cho thơm.
Chần xương ống
Đun sôi khoảng 2 lít nước và cho xương ống vào chần sơ trong 2 phút rồi vớt xương cho vào 1 tô nước lọc.
Nấu nước dùng
Đun 1 nồi nước khác cho xương ống vào, thêm hành tím, gừng, quế, hoa hồi, thảo quả đã rang vào nấu chung.
Tiếp theo, cho gói gia vị nấu phở vào để ninh với xương trong 1 tiếng, nếu có thời gian có thể ninh lâu hơn để nước dùng thêm ngọt.
Thêm vào đó một ít gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Chắt lấy phần nước cho vào chiếc một chiếc nồi khác, vậy là đã hoàn thành xong phần nước dùng.
Hoàn thành món ăn
Bánh phở trụng sơ qua nồi nước sôi rồi cho vào tô. Cho thịt bò cắt lát và hành lá vào tô rồi múc nước dùng chan vào. Ăn kèm cùng các loại rau thơm như ngò gai, húng quế, rau om.
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản thôi là đã có ngay một tô phở thơm lừng, ngon như ngoài quán. Hy vọng với cách nấu phở bò này sẽ giúp các bạn thực hiện thành công nhé!