Sườn bò hầm kiểu Hàn kết hợp với khoai tây, cà rốt, nấm là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Nếu hôm nay bạn chưa biết nấu món gì thì hãy tham khảo ngay cách làm sườn bò kho kiểu Hàn đơn giản này.
Nguyên liệu làm món sườn bò hầm Hàn Quốc
- 600g sườn bò
- Hành boaro
- 5 tép tỏi
- 50g củ cải trắng
- 50g cà rốt
- 50g khoai tây
- 4 chiếc nấm hương
- Tỏi băm
- Nước gừng
- Nước hành tây
- Nước ép thơm
- Nước lê
- Dầu mè
- Rượu matsul
- Gia vị: nước tương, tiêu xay, mật ong
Cách làm sườn bò kho kiểu Hàn ngon đúng điệu
Sơ chế nguyên liệu
Sườn bò rửa sạch chặt thành miếng vừa ăn, sau đó chần sơ với nước sôi cho sạch, để ráo. Cà rốt, củ cải trắng, khoai tây gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấm hương cũng đem rửa sạch, khía mặt cho đẹp.
Luộc sườn bò
Cho 2 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho sườn bò đã làm sạch cùng với 1 muỗng nước tương, 2 muỗng rượu matsul, 1 cây hành boaro, 5 tép tỏi, 100g củ cải. Đun sôi trên lửa lớn trong khoảng 10 phút, sau đó hạ lửa vừa và hầm thêm 20 phút nữa.
Hầm sườn
Bạn hãy pha gia vị theo công thức 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê nước gừng, 2 muỗng canh nước hành tây, 1 muỗng cà phê tỏi giã, 1 muỗng nước dứa, 1 muỗng nước lê, 1 muỗng rượu matsul, 1 muỗng dầu mè, 2 muỗng cà phê mật ong, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu, 5 chén nước hầm bò.
Bò sau khi hầm, vớt bò ra một nồi khác, cho hỗn hợp gia vị vào, cho thêm các loại rau củ, hầm cho đến khi rau củ chín và thịt bò cũng mềm và thấm đều gia vị thì tắt bếp.
Thành phẩm
Món ăn có vị mềm ngon của sườn bò, vị bùi thơm của các loại rau củ chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn.