Thịt bò mềm ngọt, hoà với hương thơm thơm của sả, ớt cay cay ăn cùng cơm nóng rất tuyệt mà cách làm vô cùng đơn giản. Hãy cùng vào bếp làm ngay món thịt bò xào sả ớt cho bữa cơm hôm nay nhé.
Nguyên liệu làm Bò xào sả ớt
- Thịt bò 500 gr
- Sả 3 nhánh
- Ớt 1 quả
- Tỏi 4 tép
- Hành tím 2 củ
- Ngũ vị hương 1/2 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Nước tương 2 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị gồm có muối, hạt nêm, đường, tiêu
Cách chế biến món Bò xào sả ớt
Sơ chế nguyên liệu
Sả rửa sạch, cắt bỏ gốc già, cắt lát rồi băm nhỏ cùng 1 quả ớt.
Tỏi và hành tím bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Sơ chế và ướp bò
Thịt bò ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và cắt lát vừa ăn.
Ướp bò với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp trong 15 phút cho bò thấm gia vị.
Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp mở lửa lớn, đợi chảo nóng cho sả, ớt băm vào rang khoảng 5 phút cho thơm.
Tiếp đến cho 2 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm tỏi, hành tím băm. Khi hành tỏi đã dậy mùi thơm, thêm vào đó 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, bò đã ướp vào xào đều khoảng 2 – 3 phút cho thịt săn lại.
Nêm thêm 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, đảo đều thêm 4 – 5 phút, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.
Thành phẩm
Thịt bò xào sả ớt với thịt bò ngọt, mềm kết hợp với mùi thơm lừng của sả, ớt vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Ăn kèm cơm nóng thì càng tuyệt hảo hơn.
Cùng vào bếp trổ tài và thưởng thức thành phẩm món bò xào sả ớt của mình ngay nhé!