Thịt bò xay là nguyên liệu thân quen có thể biến thành nhiều món ngon, phù hợp với cả trẻ nhỏ và người lớn. Nếu bạn đang không biết làm món gì ngon từ thịt bò xay thì đừng bỏ qua bài viết này nhé. Dưới đây mình sẽ bật mí cho các bạn 6 món ngon từ thịt bò xay đơn giản, dễ làm, cả nhà ai cũng khen.
1. Bò viên phô mai
Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì đây là một món ăn thú vị với thịt bò viên phô mai bên trong. Bò viên phô mai được chiên giòn đây chắc chắn sẽ là món ăn hài lòng cho cả gia đình nhà bạn.
Nguyên liệu:
– 300g thịt bò xay
– 8 viên phô mai (khoảng 30g)
– 30g bơ lạt
– 1 muỗng cà phê tiêu xay
– 2 tép tỏi băm
– 1 muỗng cà phê muối
Cách làm thịt bò viên phô mai
Bước 1: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn gồm thịt bò xay, tỏi băm, hạt tiêu, muối vào trong tô, trộn đều và ướp ít nhất 30 phút để thấm gia vị
Bước 2: Dùng một cái muỗng sâu, đặt 1 thìa thịt đã ướp lên muỗng rồi cho 1 viên phô mai vào giữa, nặn thành bò thành từng viên có hình tròn kín phô mai bên trong.
Bước 3: Cho bò viên vào nồi không dầu hoặc lò nướng ở 200 độ C trong vòng 20 phút.
Thịt bò chín mềm, hòa quyện cùng với nhân phô mai nóng chảy. Khi thưởng thức kèm tương cà hoặc tương ớt sẽ mang đến một hương vị khó quên.
2. Bò viên chiên xù
Nếu bò viên phô mai quyến rũ bởi vị béo, thì bò viên phô mai lại bị cuốn hút với lớp vỏ giòn rụm, nhân thịt bò ướp đậm đà. Món ngon này sẽ là gợi ý tuyệt vời cho cả gia đình nhà bạn.
Nguyên liệu
– 400gr thịt bò xay
– 1 quả trứng gà
– 1 gói bột chiên xù
– 50gr bột mì đa dụng
– 1 củ hành tím
– 1 muỗng cafe hạt tiêu
– 1 muỗng canh bột canh
– 1/2 muỗng cafe dầu hào
Cách làm thịt bò viên chiên xù
Bước 1: Cho quả gà ra ra bát và đánh đều. Chuẩn bị bột chiên xù và bột mì vào hai bát khác nhau. Hành tím mang đi bóc bỏ vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Bước 2: Trộn đều thịt bò cùng với các gia vị như hạt tiêu, bột canh, dầu hào, hành tím và ướp trong 1 giờ.
Bước 3: Nặn các viên thịt thành hình tròn, sau đó lăn qua theo thứ tự trứng, bột mì, trứng, bột chiên xù sao cho bột bám đều phần thịt viên.
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì bắt đầu cho thịt bò vào chiên. Dầu ăn cần ngập bề mặt thịt để chín đều và nhanh hơn
3. Bò viên sốt cà chua
Bò viên sốt cà chua là một món ăn dễ làm nhưng không kém phần thơm ngon. Nước sốt đậm đà từ nước mắm, kết hợp với vị chua đặc trưng từ cà chua, ăn cùng cơm trắng là tuyệt vời.
Nguyên liệu
– 300gr thịt bò xay
– 30 gram nấm hương
– 2 miếng mộc nhĩ
– 2 củ hành tím
– 2 nhánh hành lá
– 2 quả cà chua vừa phải
– 1 thìa hạt tiêu xay
– Gia vị: nước mắm, bột ngọt
Cách chế biến bò viên sốt cà chua
Bước 1: Đầu tiên, bạn mang mộc nhĩ và nấm hương đi ngâm trong nước khoảng vài phút để chúng nở. Sau đó, mang nấm đã ngâm đi thái nhỏ để trộn với thịt bò.
Bước 2: Hành tím bóc vỏ rồi rửa sạch, sau đó băm nhỏ. Hành lá mang đi rửa sạch và thái nhỏ. Cà chua sau khi rửa sạch bỏ hết hạt bên trong và thái thành múi cau.
Bước 3: Trộn thịt bò xay cùng với nấm hương, mộc nhĩ, hành tím và hành lá đã được thái nhỏ. Cho vào khoảng 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt và 1 thìa hạt tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp và để thịt ngấm gia vị trong vòng 30 phút.
Bước 4: Mang thịt đã ướp nặn thành những viên nhỏ rồi rán sơ cho đến khi bề ngoài chuyển sang màu vàng là được.
Bước 5: Phi hành tím cho thơm rồi cho cà chua vào. Đợi cho cà chua chín mềm, sau đó nêm nếm thêm gia vị. Cho thịt bò viên đã chiên sơ vào và đun thêm 2-3 phút, sau đó tắt bếp. Vậy là bạn đã có được món ngon cho gia đình thưởng thức rồi
4. Canh cà chua với thịt bò xay
Một món canh ngon, dễ làm từ thịt bò xay mà mình muốn chia sẻ đến các bạn đó là canh cà chua nấu thịt bò xay. Đây là một món canh thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Nước dùng chua nhẹ thanh mát, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Nguyên liệu
– 50 gram thịt nạc heo xay
– 150 gram thịt bò xay
– 3 quả cà chua
– 2 thìa hành tím băm
– 1 củ khoai tây
– 2 nhánh hành lá
– Rau mùi tàu, mùi ta
– Gia vị gồm: nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt…
Cách nấu món canh cà chua thịt bò xay
Bước 1: Hành lá, mùi tàu, mùi ta bạn mang đi rửa sạch rồi thái nhỏ (phần rau mùi tàu bạn nên thái nhỏ hơn). Cà chua cắt thành hình múi cau. Khoai tây rửa sạch, bỏ vỏ rồi cắt thành những miếng hình vuông vừa ăn.
Bước 2: Trộn thịt bò xay cùng với 50 gram thịt heo xay. Cho vào 1 thìa hành tím băm, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe muối và 1/2 thìa cafe bột ngọt. Tiếp đến, bạn cho rau mùi tàu đã thái nhỏ vào rồi trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Để khoảng 10 phút cho thấm gia vị rồi viên thành những viên nhỏ.
Bước 3: Cho vào nồi khoảng 2 thìa canh dầu ăn và đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho 1 thìa hành tím còn lại và phi thơm và sau đó cho cà chua vào. Thêm vào nồi 1 thìa nước mắm và 1 thìa cafe đường. Xào cho đến khi cà chua vừa chín, không quá mềm rồi vớt cà chua ra.
Bước 4: Đổ 1 tô nước vào nồi chứa cà chua đã xào, sau đó cho khoai tây vào. Thêm vào nồi 1/2 thìa nước mắm và 1/3 thìa bột ngọt. Đun sôi trong khoảng 5 phút sau đó cho thịt bò viên vào. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi cho cà chua, hành lá, rau mùi vào và thưởng thức
5. Canh rau răm với thịt bò xay
Canh rau răm là sự lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì từ thịt bò xay. Món canh này sẽ có hương vị thơm ngon, tuyệt vời nhưng không kém phần bổ dưỡng.
Nguyên liệu chuẩn bị
– 300gr thịt bò xay
– 1 mớ rau răm
– 100gr nấm linh chi (có thể thay bằng nấm đùi gà hoặc nấm kim châm)
– 2 thìa canh tỏi băm
– Hành lá
– Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm…
Cách nấu món canh rau răm bò xay ngon
Bước 1: Rau răm và hành lá mang đi rửa sạch, cắt bỏ phần gốc rồi thái nhỏ. Nấm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch cùng với nước muối rồi để ráo.
Bước 2: Trộn đều thịt bò cùng 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa dầu ăn, 1 thìa tỏi băm và 1 thìa cafe hạt tiêu. Ướp thịt trong khoảng 20-30 phút rồi viên thành các viên nhỏ.
Bước 3: Cho dầu ăn vào trong nồi rồi chờ khi dầu nóng thì cho 1 thìa tỏi băm còn lại vào để phi thơm. Tiếp đến, bạn cho thịt bò viên vào chiên sơ rồi gắp ra.
Bước 4: Cho lên bếp một nồi nước chờ sôi thì cho nấm linh chi vào. Nêm thêm nước mắm, hạt nêm rồi cho rau răm và thịt bò vào. Đun sôi thêm khoảng vài phút rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã có ngay một nồi canh rau răm thịt bò xay thơm ngon rồi
6. Hamburger thịt bò xay
Tuy là một món ăn nhanh được xuất phát từ phương Tây thế nhưng hamburger lại có cách chế biến rất đơn giản. Chỉ với những nguyên liệu như thịt bò xay cùng các loại rau là bạn đã có thể biến tấu cho cả nhà thay đổi bữa ăn rồi.
Nguyên liệu chuẩn bị
– 300gr thịt bò xay
– 4 chiếc vỏ bánh Hamburger (mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng bánh)
– 2 quả cà chua
– 1 củ hành tây
– 4 lá rau xà lách
– 4 lát phô mai
– 1/2 thìa tỏi băm
– 1 quả trứng
Cách làm bánh hamburger từ thịt bò xay
Bước 1: Sau khi đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu, bạn hãy trộn 1 quả trứng, 1 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu và thịt bò xay vào 1 bát lớn. Trộn đều hỗn hợp và để yên trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Nặn thịt bò thành những miếng hình tròn dẹp, có độ dày khoảng 3cm.
Bước 3: Mang thịt bò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 10 phút. Nếu không có lò nướng, bạn có thể mang thịt bò đi áp chảo.
Bước 4: Cắt đôi vỏ Hamburger theo chiều ngang và cho lần lượt xà lách, cà chua thái miếng, hành tây, thịt bò đã nướng và phô mai. Cuối cùng, đặt nửa miếng Hamburger còn lại lên trên. Nếu muốn ăn đậm đà, bạn có thể cho thêm tương cà chua, sốt mayonnaise và tương ớt để thưởng thức.
Bí quyết chọn thịt bò xay ngon
Để có thịt bò xay ngon, bạn nên chọn phần thịt thăn hoặc phần ba chỉ nếu muốn thêm mỡ vào món ăn
Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ, thịt mềm và có độ đàn hồi.
Khi mua, bạn nên tránh chọn thịt bò đã xay sẵn ngoài chợ. Hãy chọn phần thịt mà bạn muốn rồi yêu cầu chủ quán xay ngay tại chỗ để đảm bảo chất lượng.
Nên bảo quản thịt bò xay trong tủ lạnh từ 1-2 ngày để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn không phải suy nghĩ nhiều về việc nấu thịt bò xay làm món gì ngon. Nếu bạn đang có sẵn thịt bò xay trong tủ lạnh thì hãy nhanh tay thể hiện tài năng nấu nướng của mình để chiêu đãi cho cả nhà nhé!