Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt chị em nội trợ nên biết

Mùi hôi không chỉ làm mất đi hương vị tự nhiên của thịt mà còn gây khó chịu. Đối với chị em nội trợ, việc biết cách khử mùi hôi các loại thịt là rất quan trọng để đảm bảo món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một số tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hiệu quả mà chị em có thể tham khảo.

Khử mùi thịt lợn

Thịt heo là thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình Việt. Đa số thịt mua ngoài chợ về chế biến ngay sẽ không có mùi hôi đặc trưng. Nếu không xử lý tốt, thịt sẽ bị bám mùi và làm món ăn mất ngon.

Để khử mùi thịt heo, bạn cần làm như sau: chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa thịt lại với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và món ăn cũng thơm ngon hơn.

Khử mùi thịt bò

Thịt bò là một thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng với nhiều người chúng có mùi khiến làm họ cảm thấy khó chịu. 

Cách nhanh chóng để loại bỏ khử mùi này chính là dùng rượu. Sau khi rửa sạch thịt bò với nước, hãy rửa lại thịt với rượu hoặc ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút. Bằng cách này sẽ giúp giảm bớt mùi hôi trong thịt, đồng thời khi chế biến thịt sẽ mềm và ngon hơn.

Khử mùi thịt dê 

Cách 1: Thịt dê cắt thành miếng và cho vào nồi nước nóng, thêm một ít bã rượu (hèm). Tỉ lệ: cứ 500g thịt dê thì 500g nước và 25g bã rượu. Nước sôi vớt ra, thịt dê sẽ được khử mùi hiệu quả.

Cách 2: Thịt dê rửa sạch, cho vào nồi nước cùng một lượng hương liệu vừa phải (hồi hương, quế, hồ tiêu…), luộc cho đến khi sôi thì hãy vớt thịt ra là đã hết mùi.

Cách 3: Dùng một ít củ cải đã được gọt vỏ, dùng tăm nhọn chọc nhiều lỗ quanh thân rồi cho vào nồi nấu cùng với thịt dê cũng giúp hút mùi của thịt dê.

Khử mùi thịt cừu 

Thịt sau khi rửa sạch, dùng gừng giã nát hoà với rượu trắng xát vào thịt để trong 15 phút, rồi mang thịt thui trên lửa than đến khi lớp ngoài của thịt hơi vàng là được. Sau đó có thể chế biến theo món ăn tùy thích.

Khử mùi thịt gà, vịt 

Thịt gà, vịt thường có mùi hôi vì thế nếu không biết cách khử mùi, món thịt gà hay vịt sẽ mất đi phần hấp dẫn.

Để món ăn chế biến từ thịt gà hoặc thịt vịt không bị hôi, trước khi luộc nên bóp thịt với một chút muối hoặc gừng đập dập, có thể cho thêm chút rượu trắng, khoảng 5 phút rồi rửa sạch, để ráo sau đó đem luộc. Cho một ít gừng đập dập vào nồi luộc. Như vậy thịt gà, vịt sẽ hết mùi hôi và món ăn của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.

Khử mùi tanh của cá

Sau khi làm sạch cá (bỏ mang, đánh vẩy, cắt vây, bỏ ruột) để khử bớt mùi tanh, hãy dùng muối thường hoặc muối hạt chà xát lên cá, rồi rửa cá lại bằng nước sạch.

Ngoài ra, có thể ngâm cá trong nước vo gạo hoặc nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, cá sẽ sạch nhớt và cũng khử được mùi tanh.

Khử mùi khai của tôm

Khi mua tôm về, cắt bỏ râu, đuôi, rửa sạch, hãy ngâm tôm vào nước có pha muối và một ít rượu trắng, tôm sẽ không còn mùi khai.

Khử mùi tanh của thịt lươn 

Làm sạch nhớt của thịt lươn bằng cách tuốt với nước cốt chanh hay nước vo gạo. Không nên dùng giấm, vì giấm sẽ làm lươn mất đi mùi vị đặc trưng. 

Trên đây là một số tuyệt chiêu khử mùi hôi từ các loại thịt mà chị em nên biết. Bằng cách áp dụng những phương pháp trên, bạn có thể làm cho thịt tươi ngon hơn và loại bỏ mùi hôi khó chịu. Hãy thử áp dụng và trải nghiệm sự khác biệt trong món ăn của bạn!